Stabilitet representerer utfordringer spesielt med klar-til-å servere- produkter. Raps produkter gjør det mulig å variere viskositeten i henhold til bruksområde. Teksturegenskaper, for eksempel evnen til å binde vann, kan bli positivt påvirket ved hjelp av ulike hydrokolloider. Med et stort produktspekter og mange års erfaring, har RAPS omfattende know-how og tilbyr løsninger for stabilitet, konsistens,vannbinding og holdbarhet.
